بشيكتاش من أكثر أحياء إسطنبول حيوية، حيث تلتقي الثقافة التركية التقليدية بأجواء مطاعم عالمية. من مطاعم لوكانتاس العائلية التي تقدم أطباقًا منزلية أصيلة إلى تراسات أسطح المنازل المطلة على مضيق البوسفور، تقدم المنطقة خيارات تناسب جميع الأذواق والميزانيات. سواء كنت مسافرًا لاستكشاف المدينة أو من سكانها المحليين الذين يبحثون عن وجهة مميزة، يستكشف هذا الدليل أشهر تجارب الطعام وأكثرها لذةً وتميزًا في بشيكتاش، لكل منها قصتها وأسلوبها وسحرها المحلي.
🍽️ الميزانية والمفضلات المحلية
ساندويتشات أوف
العنوان Ihlamurdere Caddesi 8، بشيكتاش
هذا المتجر الصغير، وإن كان ذا شعبية هائلة، يُعيد تعريف مفهوم الساندويتشات. يشتهر "أف ساندويتشز" بمزيجه الإبداعي من المكونات الطازجة، ويقدم مأكولات الشارع الشهية، المُشبعة وبأسعار معقولة. سواءً جربتم ساندوتش الدجاج والأفوكادو، أو لحم البقر المشوي مع البصل المكرمل، أو ساندوتش البيستو النباتي، فإن كل لقمة تُحضّر حسب الطلب. يعشق السكان المحليون أجواءه الودودة، وهو خيار مثالي للطلاب والعاملين الذين يبحثون عن غداء سريع وعالي الجودة.
نطاق السعر: $
ساعات: Mon–Sat 10:00–23:30, Sun 10:30–23:30
تصنيف: ⭐ 5.0/5
أفضل ل: غداء عادي، أو عشاء جاهز، أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.
Balkan Lokantası
العنوان أكماز تشيشمي سوك. رقم: 8، بشيكتاش
يُعد مطعم بلقان لوكانتاسي ركنًا أساسيًا في المطبخ التركي التقليدي، حيث يمكنك تجربة نكهات منزلية أصيلة بأسعار معقولة. يوميًا، تُصطف على منضدة المطعم صواني من اليخنات الساخنة والشوربات والخضراوات، جاهزة للتقديم على طريقة الكافيتريا. غالبًا ما يتوقف السكان المحليون لتناول أطباقهم المفضلة مثل حساء الفاصوليا (كورو فاصوليا)، والأرز، والباذنجان المشوي. الخدمة سريعة، والطعام شهي، والأسعار لا تُضاهى.
نطاق السعر: $
ساعات: 7: 00-22: 00
الهاتف: +90 212 585 98 28
أفضل ل: أطعمة تركية تقليدية مريحة في أجواء حيوية.
Döner Karadeniz (Asım Usta)
المكان بشيكتاش كارشي
لم تتذوق طعمًا حقيقيًا في بشيكتاش إلا عند تناولك دونر من مطعم عاصم أسطى. يتمتع هذا المطعم الصغير بشعبية واسعة بفضل لحمه المتبل بإتقان والطري، والمُقطع مباشرةً من سيخ الشواء العمودي. يُقدم في خبز هش أو كطبق مع الأرز، سريع التحضير، وبأسعار معقولة، وغني بالنكهة. لا توجد أماكن جلوس داخلية، فقط بضعة طاولات، وهذا جزء من سحر المكان.
نطاق السعر: $
ساعات: حتى وقت متأخر بعد الظهر
تلميح: احرص على الوصول مبكرًا؛ فعادةً ما يتم بيع الدونر قبل المساء.
إلدي بوريك ومزة
العنوان جيهانوما ماه.، سرار سوفو سوكاك رقم: 5، بشيكتاش
مقهى دافئ وجذاب، يشتهر ببوريكه المنزلي والمقبلات الباردة الطازجة. تتغير قائمة الطعام يوميًا، ولكن يمكنك أن تتوقع أن تجد أطباقًا كلاسيكية مثل بوريك السبانخ، وورق العنب المحشو، وسلطات الباذنجان الكريمية. أجواءه تُشعرك وكأنك في مطبخ دافئ، مثالية لوجبة فطور وغداء أو عشاء فاخر مع الأصدقاء. يُخبز بوريكهم طازجًا طوال اليوم، مما يضمن لك قشرة ذهبية مقرمشة في كل مرة.
نطاق السعر: $ - $$
ساعات: 9: 00-23: 00
أفضل ل: وجبة فطور وغداء، أو شاي بعد الظهر، أو عشاء تقليدي خفيف.
🌿 المأكولات البحرية وتناول الطعام على الواجهة البحرية
Sur Balık Arnavutköy
العنوان مولاريس كاديسي 35، أرنافوتكوي
يُعد مطعم "سور باليك" أحد أشهر مطاعم المأكولات البحرية في إسطنبول، حيث يجمع بين مأكولات راقية وإطلالة خلابة على مضيق البوسفور. يقع المطعم في قصر خشبي مُرمم بشكل جميل، حيث يتناول الضيوف طعامهم على تراسات تُطل مباشرةً على البحر. تضم قائمة الطعام تشكيلة واسعة من الأسماك الطازجة، والمقبلات التركية التقليدية، ومقبلات المأكولات البحرية الشهية. سواءً طلبت سمك القاروص المشوي، أو طاجن الروبيان، أو الكاليماري، فتوقع جودة وخدمة من الطراز الرفيع.
نطاق السعر: $ $ $ $
ساعات: 12:00–23:00 (مغلق أيام الاثنين)
الموقع surbalik.com.tr
أفضل ل: عشاء رومانسي واحتفالات خلابة.
بارك Fora Balık و Deniz Ürünleri
العنوان المعلم ناجي كاد. رقم: 54A، كوروتشيشمي
يقع مطعم بارك فورا في حديقة جميل توبوزلو، وهو وجهةٌ مميزةٌ لتناول المأكولات البحرية الفاخرة. بفضل سمعته العريقة التي تمتد لعقود، يجذب المطعم السكان المحليين والسياح والمشاهير على حدٍ سواء. يوفر تراسه المفتوح إطلالاتٍ خلابة على مضيق البوسفور، وتُقدم قائمة الطعام أشهى المأكولات البحرية اليومية - مشوية أو مخبوزة أو مطهوة على البخار بإتقان. استمتع بتجربة محلية أصيلة مع مشروب الراكي التركي.
نطاق السعر: $ $ $
ساعات: 12: 00-24: 00
الموقع parkfora.com
أفضل ل: عشاءات العمل أو المناسبات الخاصة.
بشيكتاش حياة محمد باليكشيسي
العنوان Camcı حسين سوك. رقم: 4، بشيكتاش
يقع هذا المطعم بالقرب من ساحة بشيكتاش، وهو وجهة مفضلة لدى السكان المحليين الذين يستمتعون بالمأكولات البحرية البسيطة والشهية. يتميز بأجواء مريحة وحيوية، حيث تمتلئ الطاولات بسرعة في المساء. ننصح بشدة بتجربة سمك الدنيس المشوي والكاليماري المقلي، كما أن طبق المزة لا يُفوّت. يعكس الجو روح إسطنبول، فهو ودود وحيوي ومليء بالضحك.
نطاق السعر: $$
تصنيف: ⭐ 4.8/5
أفضل ل: تناول المأكولات البحرية الأصيلة دون سعر مرتفع.
أكوا (فندق فور سيزونز)
العنوان بويوكدير كاد. رقم: 28، يلدز
أكوا هو تجربة طعام فاخرة بامتياز. يقع داخل فندق فور سيزونز، ويمزج بين النكهات المتوسطية والتركية في أجواء هادئة على الواجهة البحرية. تُقدّم الأطباق كتحف فنية، والخدمة لا تشوبها شائبة. ريزوتو المأكولات البحرية وصيد اليوم الطازج من أبرز ما يميزه. لتجربة طعام لا تُنسى مع إطلالات بانورامية على مضيق البوسفور، يُعد هذا المطعم أحد أفضل الخيارات في بشيكتاش.
نطاق السعر: $ $ $
ساعات: 19: 00-23: 00
الموقع fourseasons.com/bosphorus/dining
أفضل ل: ليالي موعد أنيقة أو عشاء ذكرى سنوية.
🍔 مطاعم راقية ومأكولات عالمية
مطعم توغرا
العنوان تشيران كاد. رقم: 32، بشيكتاش
يقع داخل المبنى التاريخي قصر جيران يقدم فندق كمبينسكي، توجرا، تجربة لا تُنسى في عالم المطبخ العثماني. يتناول الضيوف طعامهم تحت ثريات مزخرفة، بينما يستمتعون بأطباق مستوحاة من وصفات القصور. تشمل قائمة الطعام أطباقًا مميزة مثل هونكار بيغيندي (لحم ضأن مطهو على باذنجان مدخن) وحلويات ملكية بلمسات عصرية. يتميز الفندق بأجواء فخمة ودافئة، مما يجعله من أكثر مطاعم إسطنبول رومانسية.
نطاق السعر: $ $ $ $
ساعات: 18: 00-22: 30
الموقع kempinski.com/istanbul
أفضل ل: تناول الطعام الفاخر مع لمسة ملكية.
مطعم أتولي (ريتز كارلتون)
العنوان Askerocağı Cad. سوزر بلازا رقم:6، الحربية
احتفال عصري بالمطبخ الأناضولي، يُضفي مطعم أتولي لمسةً مميزةً على المكونات التركية بتقنيات طهي عصرية. شاهد الطهاة وهم يعملون في المطبخ المفتوح وهم يُحضّرون أطباقًا مثل ساق الضأن، والخضراوات المشوية، والمأكولات البحرية المحلية. أجواء المطعم أنيقة ومريحة، ويعكس كل طبق عنايةً فائقة بالتفاصيل.
نطاق السعر: $ $ $ $
ساعات: الغذاء و العشاء
للحجوزات:
منتجات ينصح بها
أفضل ل: عشاق الطعام يبحثون عن التوازن بين الابتكار والتقاليد.
مطعم وبار 29
العنوان شارع عدنان سايجون، شارع أولوس، رقم: 71/1، أولوس
يمزج هذا المطعم الأنيق بين التصميم العصري والإطلالات البانورامية على مضيق البوسفور. قائمة الطعام مستوحاة من النكهات المتوسطية والتركية، حيث يقدم مزيجًا من المأكولات البحرية والمعكرونة واللحوم المشوية. مع حلول الليل، يتحول المكان إلى ردهة عصرية مع موسيقى حية وكوكتيلات مميزة. إنه مطعم ووجهة للحياة الليلية في آن واحد، مما يجعله وجهة مفضلة لدى رواد إسطنبول الأنيقين.
نطاق السعر: $ $ $ $
ساعات: 12:00–15:00, 18:00–01:00 (Fri–Sun until 03:00)
الموقع 29.com.tr
أفضل ل: عشاء مع موسيقى ومناظر خلابة.
صن ست جريل اند بار
العنوان Yol Sokak No:2, Ulus Parkı
يُعد مطعم وبار صن سيت جريل، رمزًا عريقًا في مشهد المطاعم الفاخرة في إسطنبول، ويُقدم مزيجًا راقيًا من الأطباق اليابانية والمتوسطية والعالمية. مع قبو نبيذ فاخر وشرفة تُطل على مضيق البوسفور، يُعدّ المطعم وجهةً مفضلةً لدى السكان المحليين والمشاهير الزائرين. يتميز المطعم بأجوائه الأنيقة، بينما تُضفي الخدمة لمسةً شخصيةً دافئة. جرّب تشكيلة السوشي أو لحم الخاصرة المشوي لوجبة لا تُنسى.
نطاق السعر: $ $ $ $
ساعات: Mon–Sat 12:00–00:00, Sun 17:00–00:00
الموقع sunsetgrillbar.com
أفضل ل: المناسبات الخاصة والعشاء عند غروب الشمس.
16 سقف (سويسوتيل)
العنوان فيشنيزاد ماه. أسيسو سوك. رقم: 19، ماتشكا
يقع مطعم 16 روف في أعلى فندق سويس أوتيل، ويقدم تجربة طعام راقية بإطلالات بانورامية على مضيق البوسفور. تجمع قائمة الطعام بين أشهر الأطباق العالمية والمأكولات المبتكرة، مثل لفائف السوشي والسلطات المتوسطية والكوكتيلات المميزة. يتحول المكان بعد العشاء إلى ردهة، تجذب نخبة إسطنبول للاستمتاع بالموسيقى والمشروبات واللقاءات المسائية.
نطاق السعر: $ $ $
ساعات: 17: 00-23: 00
أفضل ل: عشاء مع منظر رائع يليه قضاء ليلة في الخارج.
🌆 إطلالات رومانسية على السطح
Summit Bar & Terrace (فندق كونراد إسطنبول)
العنوان سراي كاد. رقم: 5، الطابق 14، بشيكتاش
يقع بار "ساميت" على قمة فندق كونراد، ويقدم واحدة من أروع المناظر البانورامية في إسطنبول، حيث يوفر إطلالة بانورامية بانورامية كاملة على مضيق البوسفور وأفق المدينة. يتخصص البار في تقديم الكوكتيلات الحرفية والوجبات الخفيفة الفاخرة، في أجواء أنيقة ومريحة. ساعات غروب الشمس ساحرة، والموسيقى الحية تضفي لمسة من الأناقة.
نطاق السعر: $ $ $
ساعات: 10: 00-02: 00
الموقع conradhotels.com/istanbul
أفضل ل: مشروبات عند غروب الشمس، أمسيات رومانسية، أو مشروبات ليلية أنيقة.
الخلاصة
يُجسّد مشهد الطعام في بشكتاش كل ما يجعل إسطنبول مدينة استثنائية - التنوع، والتقاليد، والإبداع، والدفء. إنها منطقة يمكنك فيها أن تبدأ يومك بفنجان من الشاي التركي مع خبز السميت على شاطئ البحر، وتستمتع بغداء شهي في مطعم تقليدي، وتختتم أمسيتك باحتساء كوكتيلات مع إطلالة بانورامية على مضيق البوسفور. كل مطعم يحكي قصة، وكل وجبة تربطك بروح المدينة. سواء كنت تبحث عن الأصالة أو عن تجربة طعام فاخرة، فإن بشكتاش ترحب بك بأذرع مفتوحة - ومائدة لا تنتهي من النكهات بانتظار اكتشافها.